Weihnachten im Milchborntal

Feiern Sie die Feiertage in festlicher Atmosphäre mit unserem exklusiven Weihnachtsmenü, das Sie als 3-, 4- oder 5-Gänge-Menü genießen können. Unsere Gerichte werden soweit möglich mit regionalen Produkten zubereitet. Ergänzt wird das Menü durch hochwertige Frischprodukte, die wir ausschließlich von zertifizierten Fachhändlern beziehen – für ein festliches Erlebnis auf höchstem Niveau.

Weihnachtsmenü

Salat Milchborntal
Garnelen | Kataifi | Blattsalat | Kräuter-Crème fraîche | Mangoessig

Zwiebel-Tee
Geflügel-Praline | Dijonnaise | Flowersprouts | Ingwer Chutney

Lengfisch
Tramezzini | Wirsing | Schwarzer Knoblauch | Kaviar | Champagner Sauce
(Lengfisch zeichnet sich durch sein weißes, relativ festes Fleisch und eine feine salzige Note aus. Sein Geschmack liegt zwischen Seeteufel und Kabeljau.)

Färsenfilet
Trüffel-Pastete | Topinambur | Buchweizen | Haselnuss
(Das Färsenfilet stammt von weiblichen Rindern, die noch nicht gekalbt haben. Durch die feine Marmorierung und die kurzen Fasern ist es besonders zart und saftig.)

Mille-Feuille
Original Beans 40% | Baileys Ganache | Chantilly Creme | Bananensorbet
(Das Dessert ist ein Schokoladen-Mille-Feuille, zubereitet mit der Vollmilchkuvertüre „Simply Milk“ von Original Beans. Diese Kuvertüre enthält mindestens 40% Kakao und bietet einen sanft-cremigen Geschmack.)

3-Gang-Menü – 65 € pro Person
4-Gang-Menü – 79 € pro Person
5-Gang-Menü – 99 € pro Person

Kinder

Für unsere jüngeren Gäste bieten wir wie gewohnt spezielle Kindergerichte an:

• Nudeln mit Tomatensauce und Parmesan: 10 €
• Nuggets mit Pommes frites und kleinem gemischten Salat: 16 €
• Wiener Schnitzel mit Zitrone, Pommes frites und kleinem gemischten Salat: 20 €

Diese Gerichte sind besonders beliebt bei unseren jungen Gästen und werden auch an den Feiertagen zur Verfügung stehen.

Vegetarische und vegane Optionen

Aufgrund der hohen Nachfrage haben wir ein festes vegetarisches Menü für die Feiertage zusammengestellt: 

Salat Milchborntal
Halloumi | Kataifi | Blattsalat | Kräuter-Crème fraîche | Mangoessig

Zwiebel-Tee
Kartoffelpuffer | Dijonnaise | Flowersprouts | Ingwer Chutney

Trüffel-Ravioli
sautierte Pilze | Butternage | Grana Padano | Haselnuss

Mille-Feuille
Original Beans 40% | Baileys Ganache | Chantilly Creme | Bananensorbet

Das vegane Menü wird je nach Nachfrage kurzfristig finalisiert. Bitte beachten Sie, dass sowohl das vegetarische als auch das vegane Menü nur auf Vorbestellung serviert werden können. Wir bitten Sie daher, Ihre Wünsche im Voraus anzumelden, um Ihnen ein perfektes Menü bieten zu können.

Für Rückfragen und Reservierungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Kontaktieren Sie uns jederzeit – wir freuen uns, mit Ihnen gemeinsam die Vorfreude auf das Weihnachtsfest zu teilen!

Bitte reservieren Sie rechtzeitig