WEIHNACHTSMENÜ "KLASSIK"
Variation von Rote Bete & Ziegenfrischkäse
eingelegter Chicorée | Zitronencreme | Blutampfer
Waldpilzessenz
Zigarillos | Pastinaken-Creme | Lakritz | Asche
Weißer Heilbutt
wilder Blumenkohl | Fenchelcreme | Bottarga | Gruyère
Hirschrücken
Haselnusskruste | Rosenkohl | Quitten | Berberitzen | Cognac-Jus
Lebkuchen
Milchschokolade | pochierte Birne | Filoteig
3-Gang-Menü 65,00 Euro
4-Gang-Menü 79,00 Euro
5-Gang-Menü 95,00 Euro
WEIHNACHTSMENÜ "VEGITARIAN"
Onsenei
Salatherzen | Blumenkohl | Lauch | Brunnenkresse
Curry-Kokos-Süppchen
Halloumi | Engelshaar | Buttermilch | Koriander
Tagliarini
schwarzer Trüffel | Grana Padano
Muskatkürbis
Gnocchi | Shiitake Pilze | Safran | Rucola
Lebkuchen
Milchschokolade | pochierte Birne | Filoteig
3-Gang-Menü 59 Euro
4-Gang-Menü 69 Euro
5-Gang-Menü 89 Euro
Kinder: Tomatensuppe | Wiener Schnitzel/Nuggets mit Pommes | gem. Eis
Gerne erfüllen wir auch Wünsche – aber bitte auf Vorbestellung!
Weihnachtsmenüs als pdf-Download
