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Weihnachten im Milchborntal

Weihnachten 2026 · Waldstuben

Weihnachten gemeinsam genießen

Die Familie kommt zusammen, es gibt viel zu erzählen – und aus der Küche kommt ein festliches Menü. An Weihnachten übernehmen wir das Kochen. Sie machen es sich bei uns gemütlich.

An den Weihnachtsfeiertagen haben wir mittags und abends für Sie geöffnet.

Freuen Sie sich auf unser Weihnachtsmenü mit Fisch oder Roastbeef. Und weil viele danach gefragt haben, gibt es dieses Jahr auch ein eigenes Gänsemenü – auf Vorbestellung und mit allem, was dazugehört.

Festlich & fein

Unser Weihnachtsmenü

Im Hauptgang wählen Sie zwischen Fisch und Fleisch.

Vorspeise

Garnelen

Mango | Rettich | Algenkaviar | Amaranth

Suppe

Curry-Kokos-Schaumsüppchen

Ananas | Kochbanane | Kürbis

Hauptgang

Adlerfisch

Artischocken | Sellerie | Paprika
Auberginen-Beignets | Safran-Beurre-blanc

oder

Roastbeef von Gut Godenhaus

Artischocken | Sellerie | Paprika
Auberginen-Beignets | Jus

Dessert

Schokolade & Karamell

Nur auf verbindliche Vorbestellung

Weihnachten mit Gans

Für alle, für die Gans einfach zum Fest gehört.

Vorspeise

Feldsalat & Kräuterseitlinge

Kartoffeldressing | Speckknusper | Sauerteigcroûtons

Suppe

Maronensüppchen

Cognac-Maronen | Zabaione | Zuckerwatte

Hauptgang

Gänsebrust

Kartoffelklöße | Rotkohl | Rosenkohl | Jus

Dessert

Interpretation vom Bratapfel

Mandel | Ahornsirup | Calvados

Bitte bestellen Sie das Gänsemenü bei Ihrer Reservierung, spätestens bis zum 10. Dezember 2026, verbindlich vor.

Drei oder vier Gänge – ganz nach Ihrem Appetit

Für beide Festtagsmenüs gelten dieselben Preise. Bei drei Gängen entscheiden Sie sich für die Vorspeise oder die Suppe; Hauptgang und Dessert gehören immer dazu.

3 Gänge mit SuppeSuppe · Hauptgang · Dessert76,00 €
3 Gänge mit VorspeiseVorspeise · Hauptgang · Dessert82,00 €
4 GängeVorspeise · Suppe · Hauptgang · Dessert98,00 €

Preise pro Person inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Getränke.

Für die kleinen Weihnachtsgäste

Auch die Kinder sollen etwas auf dem Teller haben, auf das sie sich freuen. Dafür gibt es bei uns:

Wiener Schnitzel mit Pommes frites

oder

Nudeln, wie Ihr Kind sie mag
Zum Beispiel mit Butter, Parmesan oder Tomatensauce.

Bitte nennen Sie uns bei der Reservierung die Anzahl und das Alter der Kinder. Die Kindergerichte bestellen Sie bitte bis Dienstag, 15. Dezember 2026, vor.

Kindergerichte werden separat berechnet. Für Kinder, die ein Kindergericht essen, fällt die Menüanzahlung von 60,00 € nicht an.

Vegetarisch, vegan & gut abgestimmt

Sie möchten vegetarisch oder vegan essen? Gerne bereiten wir eine passende Menüalternative für Sie vor – ausschließlich auf Vorbestellung.

Bitte teilen Sie uns auch Allergien und Unverträglichkeiten möglichst schon bei Ihrer Reservierung, spätestens bis Dienstag, 15. Dezember 2026, mit.

Wir besprechen Ihre Wünsche mit der Küche und stimmen mit Ihnen ab, welche Anpassungen möglich sind. So wissen Sie schon vor Ihrem Besuch, worauf Sie sich freuen können.

Am Feiertag selbst können wir besondere Menüwünsche nur noch eingeschränkt berücksichtigen.

Vorfreude braucht ein wenig Planung

Ihr Tisch zu Weihnachten

Ob zu zweit oder mit der ganzen Familie: Wir freuen uns darauf, Sie an Weihnachten bei uns zu begrüßen. Teilen Sie uns Ihren Wunschtermin, die Personenzahl und Ihre Menüwünsche mit.

Für eine verbindliche Reservierung bitten wir in diesem Jahr um eine Anzahlung von 60,00 € pro Person mit gebuchtem Weihnachts- oder Gänsemenü. Sie wird vollständig auf den Menüpreis angerechnet – es entstehen keine zusätzlichen Kosten. Die Zahlungsinformationen erhalten Sie mit Ihrer Reservierungsbestätigung.

  • Bis 10. Dezember 2026, 23:59 Uhr: Sie können kostenfrei stornieren oder die Personenzahl reduzieren. Die entsprechende Anzahlung erstatten wir Ihnen vollständig.
  • Ab 11. Dezember 2026: Bei einer Stornierung, einer Reduzierung der Personenzahl oder Nichterscheinen berechnen wir 60,00 € je betroffener Person mit gebuchtem Festtagsmenü und verrechnen diesen Betrag mit der Anzahlung.
  • Wenn wir die Plätze anderweitig vergeben können, berücksichtigen wir dies mindernd bei der Stornierungspauschale. Ihnen bleibt ausdrücklich der Nachweis gestattet, dass uns kein oder ein wesentlich geringerer Schaden entstanden ist. Einen entsprechenden Differenzbetrag erstatten wir.
Warum wir dieses Jahr um eine Anzahlung bitten

Im vergangenen Jahr waren wir zu Weihnachten ausgebucht. Kurzfristig wurden dann mehr als 15 Prozent der Reservierungen abgesagt. Dahinter standen nachvollziehbare Gründe – und natürlich wissen wir, dass manchmal etwas dazwischenkommt.

In dieser Häufung war es für uns trotzdem schwierig: Andere Gäste hatten bereits eine Absage erhalten, die Ware war bestellt und das Team eingeplant. Ein großer Teil unserer Weihnachtszutaten kommt schon am 16. Dezember ins Haus.

Als Buffy-Fan habe ich mich damals kurz gefragt, ob Bensberg vielleicht doch am Rande des Höllenschlunds liegt. Mit etwas Abstand bleibt vor allem der Wunsch, besser planen zu können. Dabei hilft uns Ihre Anzahlung. Vielen Dank für Ihr Verständnis!

Ihr Jochen Mangold

Welcher Weihnachtstisch darf es für Sie sein?
Schreiben Sie uns Ihren Wunschtermin – wir melden uns mit den Möglichkeiten und allen weiteren Informationen.

Weihnachtstisch anfragen

Oder schreiben Sie an info@waldhotel.de.

Wir freuen uns auf Weihnachten mit Ihnen!
Ihre Familie Mangold & das Team der Waldstuben