Traditionelles Gänseessen im Waldhotel
Ab dem 1. November 2025
Wenn es draußen kälter wird und der Duft von winterlichen Gewürzen in der Luft liegt, beginnt bei uns im Waldhotel die Gänsezeit. Genießen Sie in festlicher Atmosphäre am Kaminfeuer oder in unserem stimmungsvoll dekorierten Restaurant unsere beliebten Gänsegerichte.
Der Klassiker
Gänsebrust oder Gänsekeule mit Kartoffelklößen, Rotkohl, Maronen, Bratapfel und Jus – serviert à la carte im Restaurant.
Gänsemenü
Ein festliches Menü mit saisonaler Vorspeise, Suppe, Gänsehauptgang und Dessert – auf Wunsch als 3- oder 4-Gang-Menü.
Ganze Gänse
Für Gruppen und Familien empfehlen wir unsere ganze Freiland-Gans, frisch aus dem Ofen. Für 4–6 Personen mit klassischen Beilagen. Nur auf Vorbestellung.
Unsere Gänse
Unsere Gänse stammen vom Hof "Gut Schiff" in Herrenstrunden. Familie Eyberg zieht dort rund 300 Gänse pro Jahr in naturnaher Freilandhaltung auf. Viel Bewegung, frische Luft und Zeit sorgen für außergewöhnlich guten Geschmack.
Bitte reservieren Sie rechtzeitig – besonders an den Adventswochenenden und an den Feiertagen.
