Traditionelles Gänseessen
Festliche Gänsezeit im Milchborntal – klassisch, regional und mit viel Liebe zur Saison.
Wenn es draußen kälter wird und der Duft von winterlichen Gewürzen in der Luft liegt, beginnt bei uns im Romantik Waldhotel Mangold die Gänsezeit.
Ab Anfang November 2026 servieren wir in unserem Restaurant Waldstuben wieder unser traditionelles Gänseessen – festlich, klassisch und mit viel Liebe zur Saison.
Geplant sind auch in diesem Jahr wieder drei Varianten: der beliebte Gänse-Klassiker, ein festliches Gänsemenü und die ganze Gans für Familien, Freunde oder Gruppen. Der letzte Tag für unser Gänseessen ist der 23. Dezember 2026.
Festlich genießen in den Waldstuben
Unser Gänseessen gehört seit vielen Jahren zu den beliebtesten saisonalen Angeboten der Waldstuben. Ob als gemütlicher Abend zu zweit, als Familienessen, mit Freunden oder im Rahmen einer kleinen Weihnachtsfeier: In der Adventszeit ist eine gute Gans oft genau das Richtige.
Besonders schön ist der Abend in der warmen Atmosphäre unseres Restaurants – mit klassischer Küche, winterlichen Aromen und einem Rahmen, der nicht laut sein muss, um festlich zu sein.
Gänseessen von Anfang November bis 23. Dezember 2026
Unser traditionelles Gänseessen bieten wir ab Anfang November 2026 bis einschließlich 23. Dezember 2026 an.
Bitte reservieren Sie rechtzeitig – besonders an den Adventswochenenden, für größere Gruppen und für ganze Gänse auf Vorbestellung.
- Sonntag, 29. November 2026
1. Advent - Sonntag, 6. Dezember 2026
2. Advent
An diesen beiden Adventssonntagen öffnen wir zusätzlich auch am Abend für Ihr Gänseessen.
Unsere Gänse-Angebote 2026
Die genaue Karte und die Preise für 2026 veröffentlichen wir rechtzeitig vor Beginn der Saison. Geplant sind wieder unsere bewährten Formen:
Gänsebrust oder Gänsekeule
Unser klassisches À-la-carte-Gericht für alle, die Gans traditionell genießen möchten: Gänsebrust oder Gänsekeule mit winterlichen Beilagen.
Geplant sind wieder klassische Begleiter wie Kartoffelklöße, Rotkohl, Maronen, Bratapfel und Jus.
Preis 2026: folgt
Gänsemenü
Für alle, die die Gänsezeit als besonderen Abend genießen möchten, planen wir wieder ein mehrgängiges Gänsemenü.
Das Menü verbindet klassische winterliche Aromen mit der Handschrift unserer Küche – festlich, saisonal und passend zur Adventszeit.
Menü & Preise 2026: folgen
Ganze Gans
Für Familien, Freundeskreise und kleine Gruppen empfehlen wir unsere ganze Gans aus dem Ofen – mit klassischen Beilagen und nur auf Vorbestellung.
Die ganze Gans eignet sich besonders gut für gemütliche Abende in der Adventszeit, kleine Weihnachtsfeiern oder ein festliches Essen im Familienkreis.
Preis 2026: folgt
Regional & bewusst ausgewählt
Unsere Gänse stammen vom Hof Gut Schiff in Herrenstrunden. Familie Eyberg zieht dort rund 300 Gänse pro Jahr in naturnaher Freilandhaltung auf.
Viel Bewegung, frische Luft, Sonne und Zeit sorgen für einen außergewöhnlich guten Geschmack. Genau diese Qualität möchten wir unseren Gästen in der Gänsezeit servieren: ehrlich, regional und mit Respekt vor dem Produkt.
Da wir mit frischen Gänsen aus der Region arbeiten, ist die Menge begrenzt. Besonders für ganze Gänse und größere Gruppen empfehlen wir eine frühzeitige Vorbestellung.
So können wir besser planen – und Sie genießen die Gänsezeit ganz entspannt.
Ein festlicher Rahmen für kleine Weihnachtsfeiern
Ein Gänseessen passt wunderbar in die Adventszeit – auch als kleine Weihnachtsfeier mit Kollegen, Freunden, Familie oder Geschäftspartnern.
Für kleinere Gruppen ist der Klassiker oft genau richtig. Für Familien und Freundeskreise ist die ganze Gans ein schönes gemeinsames Essen. Für festlichere Anlässe empfehlen wir unser Gänsemenü oder ein individuell abgestimmtes Menü.
Wenn Sie eine Weihnachtsfeier planen, sprechen Sie uns gerne frühzeitig an. Gemeinsam stimmen wir Gästezahl, Raum, Menüform und Ablauf ab.
Häufige Fragen zum Gänseessen
Wann gibt es das traditionelle Gänseessen?
Welche Gänse-Angebote sind geplant?
Muss die ganze Gans vorbestellt werden?
Woher stammen die Gänse?
Kann man das Gänseessen auch als Weihnachtsfeier buchen?
Reservierung & Anfrage
Bitte reservieren Sie rechtzeitig – besonders an den Adventswochenenden, für größere Gruppen und für ganze Gänse auf Vorbestellung.