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Traditionelles Gänseessen

Ab 9. November startet die Gänsesaison. 

Genießen Sie in am offenen Kaminfeuer in festlicher Atmosphäre ein köstliches Gänseessen,
das wir in diesem Jahr in drei Variationen anbieten:

À-la-carte-Gericht

Gänsebrust oder Gänsekeule
Kartoffelklöße | Rotkohl | Maronen | Bratapfel

42,00 Euro

Gänsemenü

Feldsalat | Portwein-Feigen | Quitten | Pecannüsse

Sherry-Velouté | Rillettes | Brioche | Champignons | Gartenkresse

Gänsebrust oder Gänsekeule
Kartoffelklöße | Rotkohl | Maronen | Bratapfel

Kürbis-Parfait | Nussnougat | karamellisierte Kürbiskerne | Vanille

3-Gang-Menü 65,00 Euro
4-Gang-Menü 75,00 Euro

Ganze Freiland-Gans

Die (ganzen) Gänse stammen natürlich von "Gut Schiff" in Herrenstrunden.

300 Gänse werden jedes Jahr von Familie Eyberg großgezogen. Die natürlich Aufzucht: Freilauf, Luft, Sonne und Bewegung machen «unsere Gänse» so außergewöhnlich gut und lecker.

Eine ganze Freiland-Gans ist 4 bis 5 Kilo schwer und reicht für 4 bis 6 Personen.
Als Beilagen reichen wir hausgemachten Rotkohl, Maronen, Kartoffelklöße und Bratäpfel

297,00 Euro pro Gans

Ganze Gänse werden nur auf Vorbestellung angeboten. 

Bitte reservieren Sie rechtzeitig 

Gänseessen im Advent
Aufgrund der hohen Nachfrage öffnen wir am 1. und 2. Advent mittags zum Gänseessen!
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Romantik Waldhotel Mangold

Am Milchbornbach 39–43
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Deutschland

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