Spargelzeit im Milchborntal
Frühlingsküche mit feinem Spargel, klassischen Begleitern und der kreativen Handschrift der Waldstuben.
Wenn im Milchborntal der Frühling spürbar wird, die Tage heller werden und die Natur in frischem Grün erwacht, beginnt auch in den Waldstuben eine der schönsten Zeiten des Jahres: die Spargelzeit.
Seit dem 25. März 2026 servieren wir im Romantik Waldhotel Mangold unsere Spargelkarte – mit feinem Spargel, klassischen Begleitern und ausgewählten Frühlingsgerichten, die wir mit Liebe zum Produkt und zur Saison für Sie zubereiten.
Ob ganz klassisch mit Butterkartoffeln und Sauce Hollandaise, mit hausgebeiztem Lachs, Schinken, Wiener Schnitzel oder als modern interpretiertes Hauptgericht: Unsere Spargelküche verbindet Vertrautes mit der kreativen Handschrift der Waldstuben.
„Der Frühling ist die Art der Natur, zu sagen: Lasst uns feiern.“
Unsere Spargelkarte
Klassisch, frühlingshaft und mit kleinen modernen Akzenten: Unsere Spargelkarte zeigt, wie vielseitig die Saison schmecken kann.
Hauptgerichte
Frühling genießen in den Waldstuben
Spargel gehört zu den schönsten saisonalen Klassikern der deutschen Küche. In den Waldstuben servieren wir ihn bewusst so, wie viele Gäste ihn lieben: mit guten Begleitern, klaren Aromen und sorgfältiger Zubereitung.
Gleichzeitig darf unsere Küche auch eigene Akzente setzen – mit Bärlauch, Passionsfrucht, Dashi, feinen Beilagen und modernen Kombinationen. So bleibt der Spargel vertraut, bekommt aber eine frische, zeitgemäße Note.
Besonders schön ist ein Besuch nach einem Spaziergang durch das Milchborntal oder bei gutem Wetter mit Blick ins Grüne. Für die Spargelzeit empfehlen wir eine rechtzeitige Reservierung.
Häufige Fragen zur Spargelzeit
Seit wann gibt es die Spargelkarte?
Welche Spargelgerichte gibt es?
Gibt es auch klassische Spargelgerichte?
Sollte ich für die Spargelzeit reservieren?
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Genießen Sie den Frühling bei uns in den Waldstuben. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.