Aktuelles aus dem Milchborntal

Unser Fischhändler kam mit einem Angebot, dem wir nicht widerstehen konnten: fangfrische Scholle – genau richtig für einen warmen Frühlingstag.

Serviert wird das Schollenfilet mit Kroketten, Pak Choi, Buchenpilzen und Senfvelouté.

Ein Gericht, das wunderbar in den Mai passt: frisch, unkompliziert, besonders – und ideal für alle, die Fischküche in den Waldstuben lieben.

So könnte ein gelungener Feiertag bei uns aussehen:

Erst ein Sarti Spritz auf unserer Südterrasse. Danach die fangfrische Scholle mit einem Glas 2025er Weißburgunder „Fundament“ vom Weingut Wageck-Pfaffmann.

Und zum Abschluss? Ein herrliches Erdbeertiramisu.

An Christi Himmelfahrt – vielen auch als Vatertag bekannt – sind wir in den Waldstuben für Sie da: mittags, nachmittags und abends.

Ob als Ziel nach einem Spaziergang, als entspannter Feiertagsausflug oder als genussvoller Abend am Waldrand: Das Milchborntal ist an diesem Tag eine besonders schöne Adresse.

Am Nachmittag lädt außerdem unser Hänsel & Gretel – Waldcafé zu Kaffee, frischen Waffeln und einer kleinen Auszeit ein.

Besonders empfehlen wir an Christi Himmelfahrt:

Adlerfisch
Artischocken | Blumenkohl | Oliven | Beurre Blanc

38 €

Änderungen je nach Markt, Saison und Verfügbarkeit vorbehalten.

Unser Wintergarten wird für Veranstaltungen immer beliebter. Er verbindet die helle, freundliche Atmosphäre unseres Hauses mit einem besonders praktischen Vorteil: Er liegt im Erdgeschoss.

Der Zugang ist ebenerdig, der Park liegt direkt vor der Tür – und auch die Toiletten sind bequem erreichbar.

Damit ist der Wintergarten eine schöne Alternative für kleinere Feiern, Familienessen, Kaffeetafeln oder Gäste, denen kurze Wege besonders wichtig sind.

Gerade bei Veranstaltungen mit älteren Gästen oder gemischten Generationen ist die Lage im Erdgeschoss ein echter Pluspunkt.

Gleichzeitig bleibt der Charakter erhalten: persönlich, ruhig, hell und mit dem besonderen Blick ins Grüne.

Ein Menü für ein langes Wochenende im Grünen: Erdbeere, Spargel, Rhabarber, Erbse, Scholle oder Lamm – leicht, aromatisch und passend zum Frühsommer.

Erdbeersalat
Spargel | Rhabarber | Gorgonzola AOP | Basilikum | Heidelbeer-Essig

Erbsen-Süppchen
Eismeergarnelen | Fenchel | Minze | Buttermilch

Schollenfilet
Fregola | Bohnen | Radieschen | Minestrone-Sauce

oder Lammhüfte
Aubergine | Labneh | Staudensellerie | Artischocken | Jus

Geröstete Brioche
Mohn-Creme | Sanddorn | Mandeleis

3-Gang-Menü 68 €

4-Gang-Menü 80 €

5-Gang-Menü 109 €

Änderungen je nach Markt, Saison und Verfügbarkeit vorbehalten.

Pfingsten ist eine wunderbare Gelegenheit für eine kleine Auszeit: erst ein Spaziergang am Waldrand, dann ein festliches Essen in den Waldstuben.

Besonders mittags und an den Feiertagsabenden empfehlen wir eine rechtzeitige Reservierung.

An Fronleichnam sind wir natürlich für Sie da. Und diesmal gibt es unser Langschläfer-Frühstück ausnahmsweise nicht sonntags, sondern passend zum Feiertag.

Wie wäre es mit einem herrlichen Spaziergang vorher? Erst durch das Milchborntal, anschließend in Ruhe frühstücken – mit Blick ins Grüne und ohne Eile.

So beginnt ein Feiertag genau richtig: entspannt, genussvoll und mitten im Grünen.

Unser Haus liegt direkt am Waldrand – ideal für alle, die den Feiertag mit Bewegung, frischer Luft und einem guten Frühstück verbinden möchten.

Danach bleibt noch genug Zeit für Kaffee, Kuchen, Waffeln oder einen entspannten Nachmittag im Bergischen.