Silvester « Silvester en silence »

Wie im vergangenen Jahr verabschieden wir das Jahr zu Silvester « en silence ».

Wir begrüßen unsere Gäste in der Zeit von 18:30 Uhr bis 19:30 Uhr vor unserem knisternden Kamin mit einem Glas Jahrgangssekt.  

 

 

 

Um 19:30 Uhr starten wir unsere kulinarische Reise in 6 Gängen:

 

 

 

 

Gourmetmenü

Ein -licher Gruß aus der Küche
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Stubenküken-Roulade auf Feldsalat
mit Limetten-Vinaigrette, Walnuss und Birnen-Chutney
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Cappuccino vom Hummer mit Melonen-Kaviar
und eigenem Ravioli
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Weißer Heilbutt in Kräuteröl gegart mit Champagnerschaum
und allerlei Petersilienwurzel
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Mangosorbet mit Jahrgangssekt
✰✰✰
Trio vom Rind mit Zimt-Potweinjus,
Winter-Ofengemüse und Kartoffelcreme
✰✰✰
Weiße und dunkle Schokoladenschnitt mit Honigeis und gezupftem Brioche
und Krokant

95 Euro 

 
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