Weihnachten im Milchborntal

Am beiden Weihnachtstagen ist unser Restaurant mittags und abends geöffnet.

Mittags bieten wir zwei festliche Menüs zur Wahl an. Die zusätzlichen Hauptgänge, eine vegetarische Alternative und Kinderessen servieren wir ausschließlich auf Vorbestellung.
Abends bieten wir neben den Menüs auch eine À-la-carte-Auswahl an.

 

 

 

 

 

 

Weihnachten « wild »

Dreierlei von »unserem hausgebeizten Lachs«
mit Wildkräutersalat und Honig-Dill-Senfsauce
✰✰✰
Getrüffelter Cappuccino von der Petersilienwurzel
✰✰✰
Hirschrücken rosa gebraten mit Preiselbeerjus,
Rotkohl, Kirschapfel und Serviettenknödel
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Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern,
Mandel-Zabaione, Bourbon-Vanilleeis und Birnenragout

65 Euro 

Weihnachten « besonders »

Dreierlei von »unserem hausgebeizten Lachs« 
mit Wildkräutersalat und Honig-Dill-Senfsauce
✰✰✰
Garnelen auf Kräuterrisotto mit Limonen Schaum
✰✰✰
»Rinderfilet Rossini« mit Portweinjus,
Romanesco und Serviettenknödel
✰✰✰
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern,
Mandel-Zabaione, Bourbon-Vanilleeis und Birnenragout

77 Euro

 

Weitere Hauptgänge auf Vorbestellung

Barbarie-Entenbrust mit Orangen-Thyminajus,
Apfel-Rotkohl, Maronen und Serviettenknödel


Weißer Heilbutt mit Champagnerschaum,
jungem Spinat  und Belugalinsengemüse


Kartoffelgnocchi im Buttersud mit Ofenkürbis
jungem Spinat und Bergkäse 

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